Cómo hacer Shawarma casero: la receta auténtica israelí

El shawarma es un plato típico de la comida rápida israelí y muy conocido en todo Oriente Medio. Es delicioso y tiene un sabor único e inigualable gracias a las especias que se utilizan para sazonar la carne. Además, puede prepararse con carne de pavo, cordero o algunos cortes blandos de res. En Israel, es muy común encontrar establecimientos de comida rápida donde venden shawarma y falafel.

¿Te gustaría probar el delicioso shawarma en la comodidad de tu hogar? ¡Es posible! En esta ocasión, te presentamos una receta para que prepares este platillo típico de la comida rápida israelí en la comodidad de tu cocina. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con este platillo lleno de sabor y tradición!

Ingredientes Shawarma

  • 6 pargit de pollo o cuarto trasero sin hueso, (puede usar cordero o pavo)
  • 1 taza Aceite de canola
  • 1 1/2 cucharada Paprika
  • 1 cucharada Sal
  • 1/2 cucharada Pimienta
  • 1/2 cucharada Cúrcuma
  • 1 cucharada Ajo en polvo
  • 1 cucharadita condimento para shawarma
  • 1/2 cucharadita Amba en polvo puede usar salsa amba
  • 2 Cebollas
  • 2 cucharadas perejil picado

Para servir

* Encontraras links para los ingredientes principales del shawarma, de manera que puedas hacerlo todo en casa y paso a paso.

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Shawarma

La tradicional comida rápida en Israel, El Shawarma, de pollo, cordero o pavo, es simplemente delicioso
Plato comida rapida, festivo, Plato principal
Cocina Israel, judía internacional, Medio Oriente, Mediterránea
Keyword cordero, pavo, pollo, shawarma
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 10 porciones

Ingredientes

  • pan lafa o pan pita
  • pargit pollo o cordeo o carne desmechada
  • condimento para shawarma
  • ensalada israeli (tomate, pepino)
  • lechuga o col picada
  • cebolla en julianas
  • humus
  • tahini

Elaboración paso a paso

  • En un bol profundo agregar el aceite de canola
    Agregar la paprika
    Agregar la sal
    Agregar la pimienta negra
    Agregar la curcuma
    Agregar el ajo en polvo
    Agregar el condimento de shawarma
    Agregar el amba
    Y mezclar muy bien.
  • Agregar los parguiot de pollo a la mezcla y sazonar muy bien, tapar el bol con papel film y dejar reposar por dos horas en el refrigerador.
  • En una parrilla, asar los parguit de pollo, tambien se puede usar un gril especial para shawarma con quemadores verticales
  • Esperar que los parguiot se enfríen y cortarlos
  • cortar dos cebollas en julianas
  • En una sarten a fuego alto, agregar aceite de oliva y freír las cebollas hasta que tomen un color dorado
  • Agregar los parguiot de pollo y mezclar con las cebollas
  • Cuando el pollo este completamente cocido, agregar perejil finamente picado. Mezclar muy bien
  • Servir el pollo en el pan lafa o pan pita como se muestra en el video 👇

Notas

Un truco utilizado en los mejores shawarmas de Israel consiste en agregar un toque de grasa de cordero en la parte superior de las carnes, permitiendo que se impregnen de ese sabor característico que confiere al shawarma una experiencia sensorial excepcional.

Como preparar el Shawarma de Los Vengadores

Acompañamientos para el Shawarma

El shawarma se puede disfrutar de muchas maneras y con diferentes acompañamientos. Aquí te presento algunas opciones populares:

  • Ensalada de tomate y pepino: la típica y sencilla ensalada israelí, Una ensalada fresca y sencilla que combina muy bien con el sabor del shawarma. Solo necesitas cortar en cubos tomates y pepinos frescos, agregar un poco de aceite de oliva, jugo de limón y sal al gusto.
  • Hummus: Un dip cremoso y sabroso que se prepara con garbanzos cocidos, tahini, aceite de oliva, jugo de limón y ajo. El hummus es perfecto para untar en pan de pita y acompañar tu shawarma.
  • Tabule: Una ensalada de origen libanés que se prepara con perejil, menta, tomates, cebolla y trigo bulgur. Esta ensalada fresca y ligera es un acompañamiento perfecto para el shawarma.
  • Papas fritas: Las papas o patatas fritas son un acompañamiento clásico de la comida rápida y también combinan muy bien con el shawarma.
  • Salsa de ajo: la salsa de ajo es un acompañamiento tradicional del shawarma y le da un sabor y aroma únicos. Puedes prepararla en casa. 👇

Agrega sabor con la irresistible salsa de ajo

La salsa de ajo es una adición imprescindible al shawarma. Es una salsa cremosa y sabrosa que combina perfectamente con el sabor del shawarma. Esta salsa de ajo se hace a base de ajo fresco, Tahini, jugo de limón, aceite de oliva y sal. Para prepararla, simplemente hay que mezclar todos los ingredientes en una licuadora y listo. Es muy fácil de hacer en casa y agrega un sabor y textura única a tu shawarma casero. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa salsa de ajo para tu próximo shawarma!

Estos son solo algunos ejemplos, pero esta receta se puede disfrutar con muchos otros acompañamientos según tus gustos y preferencias. ¡Anímate a probar diferentes combinaciones y descubre tu favorita!

Variaciones de la receta

Existen diferentes variaciones de la receta del shawarma que pueden satisfacer los gustos de cualquier persona. Una variante popular es el shawarma vegetariano, que utiliza falafel o tofu en lugar de carne. También hay variaciones regionales en las que se utilizan diferentes especias y aderezos, como la salsa de tahini o el amba, una salsa de mango picante típica de la cocina iraquí. Además, se puede agregar diferentes tipos de vegetales, como tomates, pepinos, lechuga o cebolla encurtida, para darle un toque de frescura al plato. o si quieres un toque picante con aji jalapeño o salsa picante.

Otra variación popular es el shawarma de ternera, que utiliza carne de ternera en lugar de pollo o cordero. Además, algunas recetas de shawarma incluyen babaganoush como aderezo en lugar de la salsa de ajo. Con tantas variaciones diferentes, el shawarma se ha convertido en un plato muy versátil y popular en todo el mundo. ¡Prueba diferentes combinaciones y encuentra tu propia versión única del shawarma!

¿Qué es el shawarma?

El shawarma es un plato típico de la comida rápida del Medio Oriente que se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y su facilidad de preparación. Consiste en carne (tradicionalmente de cordero, pero también puede ser de pollo, res o pavo) sazonada con una mezcla de especias y cocida en un asador vertical giratorio. 👇

Compra un Horno para shawarma

Cocina Judía, Israelí y de Medio Oriente

Una vez que la carne está lista, se corta en finas tiras y se coloca en un pan de pita o pan lafa junto con lechuga, tomate, cebolla y una salsa de ajo llamada tahini. El resultado es un plato sabroso, con una mezcla de texturas y sabores que lo hacen irresistible.

En Israel, el shawarma es muy popular y se puede encontrar en casi cualquier esquina. Desde pequeños puestos de comida callejera hasta establecimientos de comida rápida, este plato es una parte integral de la cultura culinaria del país.

En Cocina Israelí, podrás encontrar la mejor receta para preparar shawarma en casa, con los mejores ingredientes y la mezcla perfecta de especias. Aprenderás a preparar la carne, la salsa de ajo y los acompañantes necesarios para armar el shawarma casero perfecto.

Así que si quieres disfrutar de un delicioso shawarma en la comodidad de tu hogar, ¡no dudes en seguir nuestra receta paso a paso!

Origen e historia del shawarma

El shawarma es un plato que se ha popularizado en todo el Medio Oriente y se ha convertido en un ícono de la comida rápida en la región. Sin embargo, su origen es incierto y se debate entre varios países y culturas.

Una de las teorías más extendidas es que esta receta se originó en Turquía durante el siglo XIX, donde se le conocía como «çevirme». Se dice que los soldados turcos lo preparaban en el campo de batalla girando una pieza de carne sobre un fuego abierto. De esta forma, se cocinaba de manera uniforme y podía ser cortada en tiras finas para ser servida en pan de pita.

Otra teoría sugiere que el shawarma se originó en el Imperio Otomano, donde se le conocía como «doner kebab». Se dice que los soldados otomanos cocinaban la carne en grandes brochetas que giraban sobre el fuego. De esta forma, la carne se cocinaba lentamente y se mantenía caliente durante todo el día.

También se ha sugerido este platillo tiene su origen en las antiguas civilizaciones del Mediterráneo, donde se preparaba un plato similar con carne de cordero y especias.

Independientemente de su origen, lo cierto es que el shawarma ha evolucionado con el tiempo y se ha adaptado a las diferentes culturas culinarias que lo han adoptado. En Israel, por ejemplo, el shawarma se popularizó gracias a los inmigrantes de origen árabe, quienes lo introdujeron en la década de 1950.

El Shawarma en la actualidad

Hoy en día, el shawarma es un plato popular en todo el mundo, con variaciones regionales y culturales en su preparación y servido. En algunos países se utiliza carne de pollo o pavo en lugar de carne de res o cordero, mientras que en otros se le agrega diferentes especias y salsas para darle un sabor distintivo.

Actualmente, el shawarma ha ganado una gran popularidad en el mundo occidental, especialmente en las grandes ciudades como Nueva York, Londres, Paris, Madrid y Buenos Aires. Los locales de comida rápida que ofrecen este platillo se han convertido en un éxito entre los locales y turistas por igual. Además, esta receta se ha convertido en una opción popular entre los que buscan opciones de comida rápida y deliciosa, pero con ingredientes frescos y saludables. Con su sabor exótico y su fácil portabilidad, Este es un platillo que seguramente continuará ganando adeptos en todo el mundo.

Este platillo saltó a la fama hace unos años gracias a la película de Marvel «Los Vengadores». En una escena postcréditos, Iron Man invita a sus compañeros a comer shawarma después de ganar la batalla contra el ejército de Loki. Tanto así que este platillo ahora es conocido como «Shawarma de los Vengadores» o «Avengers Shawarma».

Consejos para servirlo de la mejor manera

Para servir el shawarma de manera perfecta, es importante tener en cuenta algunos consejos. En primer lugar, asegúrate de calentar el pan pita antes de rellenarlo con la carne y los aderezos. De esta manera, el pan se mantendrá suave y flexible, lo que facilitará su manipulación al comer. Además, es importante cortar la carne en rodajas finas y uniformes para que sea más fácil de comer.

Otro consejo útil es incluir una variedad de aderezos y acompañamientos para que cada persona pueda personalizar su shawarma a su gusto. También se pueden incluir vegetales frescos como pepino, tomate, lechuga y cebolla en rodajas para agregar un poco de crujido y frescura al plato.

Finalmente, es importante presentar el platillo de manera atractiva y apetitosa. Esto se puede lograr decorando el plato con vegetales frescos o aderezos y sirviéndolo en un plato grande para compartir o en envoltorios individuales para llevar. Con estos consejos, estarás seguro de impresionar a tus comensales con un delicioso shawarma casero.

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Última actualización el 2024-12-04 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados / precios y disponibilidad pueden ser distintos a los publicados.

3 comentarios en “Cómo hacer Shawarma casero: la receta auténtica israelí”


  1. Me encanta la shawarma, es la primera vez que la preparo en casa y es el mismo sabor de la que venden en los restaurantes! Gracias por compartir las recetas.


  2. Tengo que decir que son unos genios de la cocina, me encanta probar las comidas de diferentes culturas, también debo decir que me facilitaron mucho la receta al dar las medidas exactas de los condimentos para realizar el condimento de shawarma, gracias, seguiré realizando sus recetas, está receta es deliciosa la he realizado varias veces


  3. Por problemas de salud no puedo comer comida que no sea de la casa…… Así que buscando la receta de la shawarma me encontre con ustedes, deliciosa, fácil de prepara y mucho más sabroso que en los restaurantes, la laffa también la prepare con la receta que tienen…..
    Ya prácticamente soy un chef experto en cocina israelí 😂😂😂😂

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