La harissa es una pasta de chiles rojos, ajo y especias típica de la cocina magrebí, especialmente de Túnez y Marruecos, que ha sido adoptada con entusiasmo en la cocina judía sefardí y, más recientemente, en la israelí. Picante, aromática y profundamente sabrosa, la harissa es mucho más que un condimento: es identidad, memoria y […]
Harissa Casera – Pasta Picante con Alma Sefardí Leer más »
La ensalada de zanahoria marroquí es un clásico en la cocina judía sefaradí, presente en casi todos las mesas festivas y de Shabat en Israel. Su sabor dulce y especiado refleja la riqueza de las especias del norte de África, adaptadas a la mesa judía. Variaciones Versión más picante: Añade harissa o ají molido al
Zanahorias Marroquíes – Ensalada Tradicional Judía Sefardí Leer más »
No hay mesa de Shabat que no haya sido bendecida alguna vez con una humeante sopa de pollo, conocida en yidish como «Goldene Yoich», el “caldo dorado”. Este clásico judío ha cruzado generaciones, fronteras y continentes, y sigue siendo el plato reconfortante por excelencia para iniciar la comida del Santo Shabat. Su aroma es sinónimo
Sopa de Pollo para Shabat – El Sabor del Hogar Judío Leer más »
Descubre una deliciosa fusión de sabores con estas albóndigas al estilo israelí, conocidas como Ktzitzot. Realzadas con finas hierbas que aportan frescura y un aroma irresistible. Esta receta combina la riqueza de la carne de res y cordero con un toque de especias tradicionales del Medio Oriente, creando un platillo lleno de carácter que es
Receta Albóndigas al Estilo Israelí Leer más »
El guacamole es una receta tradicional mexicana amada en todo el mundo por su frescura y sabor. Esta versión innovadora añade un toque israelí, fusionando ingredientes típicos del Medio Oriente para crear una experiencia culinaria única. Este guacamole no solo sorprenderá a tus invitados, sino que también te permitirá disfrutar de una mezcla deliciosa y
Guacamole con un Toque Israelí: Fusión de Sabores del Medio Oriente Leer más »
El cheesecake, conocido en Israel como «Ugat Gvina» (lit. Torta de Queso), es un postre muy apreciado en la culinaria judía moderna. Su popularidad se extiende especialmente durante la festividad de Shavuot, una celebración en la que es tradicional consumir alimentos lácteos. Hoy en día, la cheesecake se ha convertido en un símbolo de esta
Receta Cheesecake (Torta de Queso) Leer más »
La receta original del pollo de KFC es un tesoro gastronómico custodiado con celo, una combinación de hierbas y especias cuidadosamente guardada que ha mantenido a los amantes del pollo al borde de la intriga durante décadas. Aunque los ingredientes exactos siguen siendo un misterio, numerosos intentos de replicar su sabor han dado lugar a
Alitas de Pollo al estilo KFC (Kosher) Leer más »
El Yabrak, conocido también como «niños envueltos», es un plato tradicional de la cocina del Medio Oriente que se destaca por su sencillez y su sabor reconfortante. Esta receta se basa en enrollar cuidadosamente una mezcla de carne picada, arroz y especias en hojas de parra. Estas hojas de parra rellenas (Alei Gefen Memulaim)
Receta Yabrak – Niños envueltos – Hojas de parra rellenas Leer más »
Arroz Chino o Arroz Frito Kosher?? Si es posible. En el mundo culinario, la amalgama de sabores y técnicas es verdaderamente ilimitada. Entre las fusiones más intrigantes se encuentra la combinación entre la cocina kosher y las tradiciones culinarias del Lejano Oriente. En esta ocasión, nos aventuraremos a explorar una receta exquisita que fusiona la
Receta Arroz Chino Kosher (Chow Fan- Arroz Frito) Leer más »
El zaatar (Za’atar) es una mezcla de especias popular en toda la cocina del Medio Oriente, especialmente en países como Líbano, Siria, Israel y Jordania. Esta mezcla generalmente incluye tomillo, orégano, sésamo tostado, sal y otras especias según la región y la preferencia personal. Aqui exploraremos el paso a paso para que hagas Za’atar en
Receta Zaatar (Za’atar) Tradicional Leer más »
