Shakshuka es un plato típico de la cocina israelí, medio oriente y norte de Africa, compuesto por huevos cocidos en una salsa de tomates, especias y chiles. La receta original varía en cada región, pero todas comparten una base de tomates, cebolla, ajo y especias, combinados con huevos frescos y cocidos hasta alcanzar una textura cremosa. La shakshuka es un plato versátil y asequible, ideal para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Además de ser deliciosa, la shakshuka es una opción saludable y fácil de preparar, y se puede hacer con ingredientes frescos y económicos.
Shakshuka
Ingredientes
- 6 Tomates Rojos Maduro y Blando
- 1 Pimentón o Pimiento Rojo
- 1 Cebolla
- 7 Huevos
- 1 cda Aceite de Oliva
- 1 Vaso Agua
- 1 cda Paprika dulce puede usar paprika picante
- 1 cda Pasta de Tomate
- 3 dientes Ajo
- Sal al gusto
- 1 cda Cilantro
- Comino Opcional
- Pimienta Opcional
Elaboración paso a paso
- Ponemos el aceite en una sartén a fuego medio/alto, adicionamos la Cebolla finamente picada que se fríe hasta que quede con un tono dorado.
- Agregamos el pimentón o Pimiento rojo picado y esperamos un minuto hasta que este blando.
- Luego adicionamos los tomates picados junto con las dos cucharadas de pasta de tomate
cocinamos hasta que se disuelva un poco el tomate. - Ponemos sal y paprika dulce (también si les gusta una pizca de comino y pimienta negra molida. Se puede usar paprika picante en lugar de dulce para darle un toque picante.
- Adicionamos los huevos, previamente revisados y tapamos, bajando el fuego.
- Esperamos unos cinco minutos a que los huevos se cocinen.
- Por último adicionamos el cilantro finamente picado. Y listo. A disfrutar !
Cómo preparar Shakshuka en casa
Consejos para servir y acompañar la Shakshuka
- Espolvorea perejil fresco picado sobre la Shakshuka para realzar su sabor y añadir un toque de frescura.
- Sirve la Shakshuka directamente de la sartén para mantenerla caliente y disfrutarla en su punto.
- Acompaña este plato con pan crujiente o tortillas, que son perfectos para mojar en la salsa de tomate.
Beneficios para la salud de la Shakshuka
La Shakshuka es una opción de comida saludable debido a los beneficios de sus ingredientes principales:
- Los tomates son una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
- Los huevos son una fuente de proteínas de alta calidad y contienen nutrientes esenciales como la vitamina B12, la vitamina D y el hierro.
- Las especias utilizadas en la Shakshuka, como el comino y el pimentón, pueden tener propiedades antiinflamatorias y mejorar la digestión.
La Shakshuka su origen
El origen de este platillo es incierto, pero se cree que proviene de la cocina tunecina y se popularizó en todo el mundo árabe y judío. Durante el siglo XIX y principios del siglo XX, muchos judíos emigraron a Israel desde los países árabes y trajeron consigo sus recetas y tradiciones culinarias, incluida la shakshuka. Desde entonces, se ha convertido en un plato emblemático de la cocina israelí y ha sido adoptado por otras culturas y países, incluidos los Estados Unidos, donde ha ganado popularidad en los últimos años. La receta se ha expandido a través de la región mediterránea y se ha adaptado a las diferentes culturas y ingredientes locales, creando variaciones únicas en cada lugar.
En Egipto, por ejemplo, se agrega harissa para dar un toque de sabor picante, mientras que en Túnez se utiliza carne picada y especias adicionales para crear una versión más sustanciosa. En algunas regiones de Israel, se añade tahine, una pasta de sésamo, a la salsa para darle un sabor más suave y cremoso. La shakshuka se ha convertido en un platillo tradicional de la comida judía, y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares.
Variaciones de la receta
Además de las variaciones regionales, también existen diferentes versiones de la shakshuka que incluyen ingredientes adicionales como espinacas, patatas, aguacate, queso feta y hierbas frescas. Estos ingredientes se pueden añadir a la salsa para crear un platillo más completo y nutricional.
La Shakshuka suele acompañarse con pan pita, Además una versión vegana de esta receta puede hacerse reemplazando los huevos por Tofu.
Las variaciones de la receta de shakshuka son numerosas y dependen de la región y las preferencias personales. Algunas versiones incluyen adiciones de carnes, verduras, legumbres y especias, como paprika, comino, pimiento rojo, perejil y cilantro.
Curiosidades y ventajas de la Shakshuka
Una de las cosas más interesantes acerca de la shakshuka es que es una comida muy versátil. Se puede servir en cualquier momento del día y es perfecta para una cena informal o una comida rápida. También es una opción ideal para un brunch o una comida de fin de semana, y es una forma fácil de aprovechar los ingredientes frescos que tengas en casa.
Otra curiosidad es que la shakshuka es un platillo muy económico y económico. La mayoría de los ingredientes se encuentran en la mayoría de las despensas y son baratos, lo que lo hace ideal para una comida rápida y económica. Además, la shakshuka es fácil de hacer y se puede personalizar fácilmente para adaptarse a tus gustos y preferencias.
En resumen, la shakshuka es un plato versátil, económico y delicioso, con una rica historia y tradición culinaria. Desde su origen incierto en el mundo árabe y judío hasta su popularidad en la cultura israelí y en todo el mundo, la shakshuka es un plato que no debería faltar en tu lista de recetas para probar. ¡Explora las variaciones de la receta y haz la tuya propia hoy mismo en CocinaIsraeli.com!
Coméntanos como te quedó y que variaciones le hiciste.
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Es el mejor desayuno que existe. me encanta! gracias por esta receta tan maravillosa. También para la cena es genial.
Lo preparé y a mi familia le encantó! Gracias por compartir recetas tan deliciosas como esta.