El pescado marroquí es una receta tradicional de la cocina marroquí adoptada por los judios con el mismo origen, y se ha hecho muy popular en Israel durante los últimos años. La cocina marroquí es una mezcla de influencias árabes, beréberes y españolas, y la receta del pescado marroquí es un buen ejemplo de cómo estas tradiciones culinarias se han fusionado para crear algo único y delicioso.
Pescado Marroquí
Equipment
- Horno
Ingredientes
- 5 Filetes Pescado Tilapia puede usar salmon, merluza o perca de nilo
- 4 Tomates rojos
- 1 Pimiento Rojo conocido como morron
- 100 gramos Pasta de tomate
- 1 cucharada Aceite de Oliva
- 1 cucharada Paprika Pimiento en polvo
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- Comino al gusto
- Cilantro picado al gusto
- 350 gramos Garbanzos Cocidos opcional
- 2 tazas Agua
- 1 cucharada pasta de ajo opcional
- salsa o aji picante opcional
Elaboración paso a paso
- Cortar el pimiento o morron en julianas
- Cortar los tomates en cuadritos
- Agregar el aceite a una sarten con fuego alto, cuando el aceite esté caliente, agregar el pimenton, revolviendo hasta que se ablande.
- Agregar los tomates en cuadritos, revolviendo constantemente hasta que esten bien cocidos.
- una vez cocidos el pimiento y el tomate, se agrega la pasta de tomate el agua y los opcionales pasta de ajo y picante.
- una vez comience a hervir agregar la sal, la pimienta, el comino y la paprika al gusto. mezclar bien. dejar hervir 2 minutos más
- Colocar los filetes de pescado en una bandeja para el horno y agregar la salsa que hemos preparado anteriormente.
- Añadir los garbanzos cocidos sobre el pescado y la salsa. Agregar el cilantro picado.
- Precalentar el horno a 200 Grados Celsius con (calor arriba y abajo). Insertar la bandeja y hornear durante 40 minutos. (también puede prepararse en una sarten sobre el fuego bajo)
Cómo preparar Pescado al estilo Marroquí
Pescado Marroquí, sus orígenes
Dado que la población israelí actual proviene de múltiples regiones tanto de oriente medio como Europa, muchas recetas judías son de hecho aquellas que aprendieron de sus antepasados en estos países.
Esta receta se ha hecho tan popular en Israel que no solo los judíos de origen marroquí la usan. También Israelíes de diferentes orígenes sirven el Pescado Marroquí tanto en Festividades como eventos.
El pescado marroquí se hace con pescado fresco, generalmente tilapia, perca de nilo, merluza o corvina, que se cuece en una salsa espesa y condimentada hecha con tomates, cebolla, ajo, comino, cilantro y otros ingredientes. La salsa se hierve hasta que se evapore un poco y se vuelve espesa, lo que permite que el sabor de los ingredientes se infunda en el pescado de manera completa.
Variaciones de la receta
Hay muchas variaciones de la receta del pescado marroquí, con algunas que incluyen otros ingredientes como champiñones, aceitunas, pimientos, chile picante, papas o pasas. Además de diferentes tipos de pescado como salmón, perca de nilo conocida en Israel como (Nesijat Nilus), tilapia o merluza. Algunas personas prefieren una salsa más suave y ligera, mientras que otras prefieren una versión más condimentada y fuerte. Sin embargo, todas las versiones comparten una cosa en común: el pescado fresco y la combinación de especias y sabores que lo hacen único y delicioso, así como la adhesión de garbanzos en la salsa.
En resumen, el pescado marroquí es una receta tradicional que ha sido transmitida de generación en generación desde Marruecos a Israel y es una muestra de la rica y variada cultura culinaria de la región.
Es una receta versátil, saludable y fácil de hacer. Inténtalo en casa. Disfruta de más recetas judías y de Israel en CocinaIsraeli.com
Descubre las Mejores Ofertas de HOY - 👇 Entra AQUI 👇
Es la primera vez que realizó está receta, la explicación muy sencilla y fácil de realizar, gracias.
Este pescado te transporta directamente al medio oriente.