El kugel de papa tambien llamado kigel de papa, es un platillo tradicional de la cocina judía que ha sido popular por siglos. Esta deliciosa y satisfactoria comida, que se puede servir como guarnición o como plato principal, es una combinación de papas rayadas, huevos y especias todo horneado como una torta, se puede servir frio o caliente en shabat y festividades.

Además de ser delicioso, esta receta es fácil de preparar y se puede hacer con ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina.

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Kugel de Papa

Facil y saludable. El Kugel de Papa es el acompañante perfecto para cualquier comida

Prep Time10

Cook Time1

Total Time1 10

Course: Acompañamiento, Entrada

Cuisine: Israel

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Servings: 6

Ingredients

6 Papas
6 Huevos
1/2 Cebolla blanca
Pimienta negra molida al gusto
Sal al gusto
1 1/2 cda Aceite de Oliva

Instructions

Pelar y Rayar las papas. Puedes hacerlo con un rayador manual o con un procesador de alimentos
Adicionar los huevos previamente revisados, la sal y la pimienta.
Cortar la cebolla en julianas y mezclar todo.
Poner la mezcla en modes de aluminio con papel mantequilla. (puedes usar moldes de pyrex o cualquier molde para horno). El papel mantequilla evitara que el kugel se quede pegado al molde al momento de sacarlo.
Precalentar el horno a 180 Grados Celsius, introducir los moldes y dejarlos en el horno durante 1 hora o hasta que la parte superior del Kugel haya tomado un color dorado.
Se puede introducir un cuchillo, si sale limpio el kugel ya esta listo.

Cómo preparar Kugel de Papa – paso a paso

Variaciones de la Receta

El Kugel de papa es una de las más populares y versátiles recetas judías, y su popularidad se debe a su versatilidad y a la posibilidad de crear muchas variaciones en función de los gustos y preferencias personales. Una de las variaciones más populares es el Kugel de papa con queso, que combina papas cortadas en rodajas con queso rallado y especias para crear un plato de pasta cremosa y espesa. Otra variación popular es la famosa Pashtida, un Kugel de papa con verduras, en el que se agrega una mezcla de verduras al plato, como cebolla, pimiento, zanahoria y espinacas. Kugel de papa con atun o salmon, donde se agregan cubitos de salmon o atun, para darle un cambio a su sabor caracteristico

Hay también Kugel de papa dulce, que se hace con papas dulces (conocidas en Israel como Batata) en lugar de papas normales, y se endulza con azúcar y especias. Esta variacion de la receta se puede servir como un postre o como un acompañamiento dulce para una cena.

Otra variación es el Kugel de papa con carne, que combina papas cortadas en rodajas con carne picada, especias y verduras. Este plato es una comida completa y sustanciosa que se puede servir como plato principal.

En resumen, las variaciones de esta receta son casi infinitas, y cualquier persona puede adaptar la receta a sus gustos y preferencias, agregando diferentes ingredientes para crear una variedad de sabores y texturas diferentes.

Mira tambien la receta del Maravilloso Kugel Yerushalmi AQUI

Receta de kugel de papa y sus origenes

El kugel de papa es un platillo tradicional de la cocina judía de Europa Oriental, y se cree que su origen se remonta a la Edad Media. La palabra «kugel» proviene de la palabra alemana «kugelhupf», que significa «bollo de pastel».

Este platillo consiste en un guiso hecho con papas rayadas, huevos y especias, que se hornea hasta que está dorado y crujiente. Con el tiempo, la receta ha evolucionado y se han creado muchas variaciones, incluyendo el kugel de papa con verduras, carne y otros ingredientes.

Durante la diáspora judía, esta receta se convirtió en un alimento básico en las mesas de las familias judías de Europa Oriental y Rusia. Con el tiempo, la receta se expandió a otros países, incluyendo Israel y los Estados Unidos, y se convirtió en un platillo popular en muchas comunidades judías.

El kugel de papa es un platillo versátil y puede ser servido tanto como un acompañamiento para la cena como como un plato principal en el desayuno o el almuerzo. También es un platillo popular en las comidas de Shabat y en otras ocasiones especiales, y es un elemento básico de la cocina judía en todo el mundo.

Un platillo saludable y muy fácil de hacer. Es el acompañamiento perfecto para cualquier tipo de plato, se puede comer a cualquier hora y a los niños le encanta.

El kugel de papa suele usarse en todas las festividades judías como Shabat, Días Festivos, Bodas y demás celebraciones.

Esperamos que disfrutes de esta y muchas más recetas de la cocina judía en CocinaIsraeli.com

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