La harissa es una pasta de chiles rojos, ajo y especias típica de la cocina magrebí, especialmente de Túnez y Marruecos, que ha sido adoptada con entusiasmo en la cocina judía sefardí y, más recientemente, en la israelí. Picante, aromática y profundamente sabrosa, la harissa es mucho más que un condimento: es identidad, memoria y […]
La ensalada de zanahoria marroquí es un clásico en la cocina judía sefaradí, presente en casi todos las mesas festivas y de Shabat en Israel. Su sabor dulce y especiado refleja la riqueza de las especias del norte de África, adaptadas a la mesa judía. Variaciones Versión más picante: Añade harissa o ají molido al
Zanahorias Marroquíes – Ensalada Tradicional Judía Sefardí Leer más »
El Yabrak, conocido también como «niños envueltos», es un plato tradicional de la cocina del Medio Oriente que se destaca por su sencillez y su sabor reconfortante. Esta receta se basa en enrollar cuidadosamente una mezcla de carne picada, arroz y especias en hojas de parra. Estas hojas de parra rellenas (Alei Gefen Memulaim)
Receta Yabrak – Niños envueltos – Hojas de parra rellenas Leer más »
Si estás buscando una nueva y emocionante receta para sorprender a tus seres queridos, ¡No busques más! El cuscus, un plato exquisito lleno de historia y tradición que te transportará a las vibrantes tierras del norte de África. Con su combinación de sabores intensos, texturas irresistibles y colores vibrantes, el cous cous se ha convertido
Estas aceitunas aliñadas al estilo Marroquí son definitivamente una ensalada deliciosa y fácil de preparar. Puede servirse como entrada para cenas elegantes en celebraciones y fiestas. Si bien su origen está en Marruecos, dado que muchos judíos sefaradíes son de origen marroquí, estas olivas se han convertido en una parte importante de la gastronomía típica
El Jamin o Hamin es un guiso tradicional de la cocina judía que se hace con carne, verduras, granos y especias. Se caracteriza por ser un plato que se cocina lentamente durante horas y se sirve caliente. Jamin o Hamin provien del Hebreo Jam que significa «caliente» o «cálido», haciendo referencia al hecho de que
El pescado marroquí es una receta tradicional de la cocina marroquí adoptada por los judios con el mismo origen, y se ha hecho muy popular en Israel durante los últimos años. La cocina marroquí es una mezcla de influencias árabes, beréberes y españolas, y la receta del pescado marroquí es un buen ejemplo de cómo
