Pan Lafa
la lafa o pan tabun es una pita mas delgada y grande ideal para envolver shawarma, falafel, verduras, etc
Servings: 5 unidades
Ingredients
- 500 gramos Harina
- 300 mililitros Agua
- 7 gramos Levadura seca
- 10 gramos Sal
Instructions
- En un recipiente profundo agregar la harina, la levadura y el agua. Mezclar bien.
- Poner la masa sobre una superficie plana y extenderla, agregar la sal y amasar por 7 - 10 minutos.
- Dejar la masa en un recipiente tapado y dejar leudar por 1 hora.
- Poner la masa sobre una superficie enharinada y amasar en forma de cilindro.
- cortar la masa en porciones de 120 gramos cada una y formar bolitas de masa
- Tapar las bolitas de masa y dejar reposar por 10 minutos
- Enharinar una superficie plana, tomar una bolita de masa y aplanarla.
- Utilizar un rodillo para aplanar la masa, y con las manos y los brazos empezar a estirar la masa con cuidado, hasta que quede delgada
- Poner la lafa sobre una superficie enharinada y enharinarla, con el fin no se peguen, realizar este procedimiento con el resto de bolitas de masa.
- en un sarten ancho poner la lafa sin aceite y contar de 10 a 15 segundos, voltear la lafa y repetir este procedimiento hasta que la lafa este completamente cocida