Zaatar (Za'atar)
Una mezcla de especias tradicional del Medio Oriente, que combina hierbas aromáticas, brindando un sabor único y distintivo a los platos.
Plato: condimento
Cocina: árabe, Israel, judía tradicional, Medio Oriente
Keyword: Zaatar, zahtar, zataar
- 4 cucharadas tomillo seco molido
- 2 cucharadas oregano seco molido
- 1 cucharadita comino finamente molido
- 2 cucharadas semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita zumaque (Sumac - Sumac)
- aceite de oliva
- sal al gusto
- limón en polvo en caso de no tener Zumac
Mezcla las especias:
En un tazón, combina el tomillo seco, el orégano seco, el sésamo tostado, el comino, el zumaque y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Añade limón en polvo (opcional):
Almacena en un recipiente hermético:
Acerca del Zumac
El sumac, también conocido como zumac o zumaque, es una especia ampliamente utilizada en la cocina del Medio Oriente. Se deriva de los frutos secos de la planta denominada Rhus Coriaria. Estos frutos son secados y luego molidos para producir el sumac, que tiene un sabor ácido similar al limón, aunque más suave. Es apreciado por su capacidad para agregar un toque cítrico y vibrante a una variedad de platos, desde ensaladas hasta carnes y arroces. Además de su uso culinario, el sumac también se valora por sus presuntas propiedades medicinales y su potencial para mejorar la digestión y promover la salud cardiovascular.
Cocina Judía, Israelí y de Medio Oriente