Sabich o Sabij
el sandwich Israelí por excelencia
Ingredients
- Pan de pita esponjoso
- Tahini cremoso
- Berenjena frita crujiente
- Huevos hervidos
- Salsa amba (a base de mango agridulce)
- Ensalada israelí (tomate, pepino, lechuga, cebolla morada)
- Condimentos opcionales: limón, eneldo, pepinillos, salsa picante
Instructions
Preparación de Ingredientes:
- Corta la berenjena en rodajas y fríela hasta que esté dorada. Este paso puede hacerse también en una freidora de aire, esparciendo aceite de oliva.
- Hierve los huevos y córtalos en rodajas.
- Prepara la ensalada israelí cortando tomates, pepinos, lechuga crespa y cebolla morada en cubos pequeños.
Calentamiento del Pita:
- Calienta el pan de pita en un sartén o tostadora hasta que esté ligeramente crujiente.
Montaje del Sabich:
- Abre el pita por la mitad y unta generosamente con tahini. Agrega las rodajas de berenjena y huevo. Añade la ensalada israelí y condimentos opcionales. Cubre con salsa amba al gusto.
Toques Finales:
- Si lo prefieres, puedes exprimir un poco de limón sobre el Sabich y añadir eneldo o pepinillos para un toque adicional.
- Y si quieres un toque picante, puedes agregar salsa picante de tu gusto o ají jalapeños
Notes
Al freír la berenjena: Recomendamos el uso de aceite de oliva, ya que la berenjena es como una esponja que absorbe mucho aceite, y se deben freír con una cantidad generosa de aceite.