Rugelach
Croissant de chocolate, facil de preparar, Delicioso y sabe bien con todo.
Ingredients
- 500 gramos Harina de trigo blanca
- 90 gramos Azúcar
- 1 cucharada Levadura
- 2 huevos
- 200 mililitros Crema agria
- 100 gramos margarina temperatura ambiente
Ingredientes para el relleno
- Nutella, crema de chocolate o arequipe (dulce de leche).
- Trocitos de galletas oreo. Aproximadamente, 12 galletas.
- Chocolates de pastelería en trocitos.
Para pintar el rugelach antes de hornear
- Un huevo mezclado con una cuchara de miel.
Instructions
- En un bol agregar la harina, el azúcar, la levadura y mezclar bien
- Agregar los huevos, agregar la crema agria y mezclar por 4 minutos aproximadamente hasta que los ingredientes estén incorporados.
- Agregar la margarina (es muy importante que se encuentre a temperatura ambiente) y luego proceder a batir de 12 a 15 minutos aumentando la velocidad cada 5 minutos.
- Cubrir la masa con papel film y dejar reposar en el refrigerador toda la noche. si se desea preparar esta receta el mismo día se debe dejar reposar reposar en el refrigerador mínimo tres horas.
- Espolvorear una superficie plana y seca con un poco de harina. Formar un cilindro con la masa y cortarla en tres partes iguales.
- Con ayuda de un rodillo aplanar cada parte de masa, teniendo cuidado de que no quede muy delgada para formar un rectángulo.
- Cortar las galletas Oreo en pequeñas partes
- para hacer el relleno, esparcir sobre la masa rectangular plana, Nutella y agregar galletas en trocitos y chips de chocolate. posteriormente enrollar la masa con todo el relleno en la parte interior
- llevar al congelador por 10 minutos.
- Formar el rugelach como se muestra en el video abajo
- pintar con el huevo con miel y llevar al horno a 160 grados C. durante 25 30 minutos.