Pepinillos Encurtidos (Hamutzim)
pepinos frescos sumergidos en una mezcla de vinagre, sal y especias
Ingredients
- 1 Kg Pepinos frescos
- 2 tazas vinagre de calidad
- 1/4 taza sal
- 1/4 taza azucar
- especias aromáticas al gusto (ajo, eneldo, pimienta inglesa, mostaza entera)
- chile picante (para quienes les gusta el picante)
Instructions
Limpieza y corte de los pepinos
- Lava los pepinos a fondo. Corta los extremos y decide si prefieres rodajas o pepinillos enteros.
Elaboración de la solución de encurtido
- En una cacerola, mezcla el vinagre, la sal y el azúcar. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
Agregar las especias para el toque perfecto
- Añade las especias aromáticas, como eneldo, ajo, pimienta y mostaza, a la solución de encurtido. Ajusta las cantidades según tus preferencias de sabor.(puedes usar jalapeños o chile picante cortado en rodajas para un sabor más picante)
Sumergir los pepinos en la solución
- Coloca los pepinos en frascos de vidrio esterilizados.Vierte la solución de encurtido caliente sobre los pepinos, asegurándote de cubrirlos completamente.
Tiempo de Reposo
- Tapa los frascos de manera hermética.Deja reposar en un lugar fresco y oscuro durante al menos 24 horas.
Almacenamiento
- Una vez que hayan reposado, refrigera los pepinillos.Estarán listos para consumir en unos días, pero el sabor mejorará con el tiempo.
Notes
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos pepinillos encurtidos con un sabor único y casero. Atrévete a experimentar con diferentes especias y encuentra la combinación perfecta para tu paladar. ¡Buen provecho!