Pan Pita
Sin duda el pan más famoso en el medio oriente, la Pita es usada en multiples recetas y se encuentra en todas las mesas como la mejor entrada y platillo de inicio más versatil.
Ingredients
- 500 gramos Harina de Trigo
- 1 cucharada Azucar
- 7 gramos Levadura
- 10 gramos Sal
- 300 gramos Agua a temperatura ambiente
- Aceite de Oliva
Instructions
- En un bol profundo agregar la harina de trigoAgregar el azúcarAgregar levaduraRevolver muy bien
- Agregar el aguaMezclar muy bien
- Poner la masa sobre una superficie plana y agregar la sal
- Mezclar muy bien durante 5 minutos o hasta que la masa esté suave y no se pegue en las manos
- En un bol profundo untar aceite de oliva y poner la masa, tapar y esperar que la masa leude por 1 hora. (La masa duplicará su tamaño)
- Enharinar una superficie plana para preparar la masa
- hacer bolitas de masas, cada una de 80 gramos o del tamaño deseado
- dejar reposar las bolitas de masa por 10 minutos
- Pasado el tiempo tomar una bolita y presionarla con los dedos de adentro hacia afuera, despues pasar el rodillo hasta extender la masa
- Enharinar un recipiente para ir poniendo los panes pita ya formados, poner un poco de harina por encima para que no se peguen con las otras Pitot
- Precalentar un sarten a fuego alto y sin aceite. Poner la masa sobre el sarten y contar 15 segundos por cada lado, realizar este procedimiento las veces que sea necesario hasta que la pita se infle por si sola.