Mujaddara - Arroz con Lentejas
Un delicionso arroz con lentejas con todo el sabor del medio oriente
Servings: 4 personas
Ingredients
- 1 taza lentejas
- 1 taza arroz de grano largo (Basmati o jazmin)
- 4 cebollas grandes
- 1/4 taza aceite de oliva
- 1 cucharadita comino molido
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 4 tazas caldo de verduras o agua
- sal al gusto
Instructions
Cocinar las Lentejas y el Arroz
- Lava las lentejas y el arroz bajo agua corriente para eliminar impurezas.En dos ollas separadas, cocina las lentejas y el arroz en agua con sal hasta que estén tiernos pero no blandos.
Dorar las Cebollas
- Corta las cebollas en rodajas finas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega las cebollas y cocínalas hasta que estén doradas y crujientes.
Mezclar las Lentejas y el Arroz
- Agrega las lentejas cocidas a la sartén con las cebollas doradas.
- Mezcla bien y deja que las lentejas absorban los sabores de las cebollas y el aceite de oliva.
Agregar las Especias
- Añade comino, canela y pimienta negra al gusto.
- Remueve bien para realzar el sabor de la Mujaddara.
Cocinar la Mezcla
- Vierte el caldo de verduras o agua sobre la mezcla de lentejas y arroz.
- Lleva todo a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
- Cubre la sartén con una tapa y cocina durante unos 15-20 minutos hasta que todo esté bien cocido.
El Toque Final
- Retira la sartén del fuego y deja reposar la Mujaddara durante unos minutos para que los sabores se mezclen.