Masa Filo
masa delgada usada para recetas crujientes
Servings: 400 Gramos
Ingredientes
- 400 gramos harina de trigo
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 taza agua tibia
Elaboración paso a paso
Preparación de la masa
- En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien.
- Añade gradualmente el agua tibia mientras revuelves la masa.
- Continúa amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Estirado y Formado de la Masa
- Divide la masa en pequeñas porciones del tamaño de una pelota de golf.
- Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo plana y limpia.
- Toma una porción de masa y extiéndela suavemente con un rodillo hasta que esté muy delgada.
- Repite este proceso con el resto de la masa.
- Separa las capas: Después de estirar la masa filo en capas delgadas, asegúrate de separarlas cuidadosamente una a una. Esto evitará que se peguen entre sí y facilitará su manejo al momento de utilizarlas.
- Utiliza papel encerado o film transparente: Para mantener las capas de masa filo frescas y evitar que se sequen, coloca una hoja de papel encerado o film transparente entre cada capa. Esto ayudará a mantener la humedad y evitará que se peguen.
- Almacena en el refrigerador: Una vez que hayas envuelto las capas de masa filo, colócalas en el refrigerador. Es importante mantenerlas refrigeradas para prolongar su vida útil.