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Latkes de Papa

Los latkes de papa son tortitas fritas de papa rallada, ¡una delicia de la cocina judía!
Tiempo total45 minutos
Plato: Acompañamiento, comida rapida, Desayuno, Entrada
Cocina: Israel, judía internacional, judía tradicional
Keyword: latkes de papa

Ingredients

  • 4 Papas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 2 huevos
  • 1/4 taza harina de trigo o harina de matza
  • sal al gusto
  • pimienta negra al gusto
  • aceite vegetal para freir

Instructions

  • Comienza pelando y rallando las papas en un tazón grande. Asegúrate de escurrir el exceso de líquido de las papas ralladas.
  • Pica finamente la cebolla y mézclala con las papas ralladas en el tazón.
  • Añade los huevos y la harina al tazón con las papas y la cebolla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  • Agrega sal y pimienta al gusto a la mezcla de latkes y revuelve para asegurarte de que esté bien sazonada.
  • Calienta una sartén grande con aceite vegetal a fuego medio-alto. Forma pequeñas tortitas con la masa de papa y colócalas cuidadosamente en la sartén caliente. Fríe los latkes hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.