• Dejar en remojo los garbanzos y los frijoles un minimo de 12 horas
• Cortar la carne en cubos de aproximadamente 5 cm. Debe ser una carne para larga cocción y rica en grasa.
• Pelar y cortar las papas por la mitad, si son papas pequeñas no es necesario cortarlas. Usar papas adecuadas para larga cocción
• Cortar las batatas en trozos grandes, estas batatas aportan un sabor dulce a la comida.
• Pelar los ajos
• Cortar las cebollas en trozos medianos.
• Poner una olla profunda a fuego medio, agregar un poco de aceite y freír las cebollas
• Sacar los cubos de cebolla de la olla y reservar
• Agregar la carne en la olla y freirla hasta que este sellada por todos los lados
• Agregar los garbanzos y los frijoles sobre la carne y esparcir bien
• Sobre los granos agregar las papas y las batatas
• Agregar los ajos ya pelados
• Agregar la cebada
• Agregar las cebollas previamente cortadas
• Poner los huevos duros sobre la preparación, estos deben estar con cascara.

Preparar el sason de nuestro jamin.

• En un bol con 1 litro de agua agregar la paprika
• Agregar la curcuma
• Agregar el caldo de pollo (se puede usar un cubito de caldo de pollo)
• Agregar el comino
• Y finalmente agregar pimienta y sal al gusto, si no les gusta la pimienta la pueden omitir. revolver muy bien para integrar todos los condimentos

De nuevo en la olla profunda con los granos ...

• Agregar la mezcla anterior en la olla con los granos y la carne y añadimos más agua, hasta cubrir todos los ingredientes
• Agregar la miel de dátiles o miel de abejas
• Poner la olla en fuego alto, destapada y esperar que rompa a hervir.
• Una vez este hirviendo el jamin, tapar la olla y bajar el fuego a bajo, dejarlo así por 3 horas.

Preparación del trigo

• En una olla a fuego alto agregar un poco de aceite y adicionar el trigo
• Freír el trigo y revolver muy bien
• Agregar agua. Por cada taza de trigo agregar dos tazas de agua. Revolver
• Agregar media cucharadita de sal
• Agregar 1 cucharada de caldo de pollo
• Agregar 1 cucharada de paprika
• Agregar 1 cucharada de comino
• Agregar 1 cucharada de miel de dátiles o miel de abejas
• Revolver bien y tapar. La cocción del trigo toma aproximadamente 1/2 hora, pero se revisa cada diez minutos y se revuelve
• El trigo tiene que estar completamente seco. Una vez esté listo el trigo esperar que se enfrie y reservar
• El trigo se sirve sobre el Jamin ya servido