Jala (Challah)
Pan de Shabat de cinco trenzas
Servings: 2 Jalot
Ingredients
- 1 kilo Harina de Trigo se puede usar harina integral
- 120 gramos Azúcar
- 2 cucharadas Levadura seca levadura en polvo
- 1 cucharada Sal
- 2 cucharadas Miel
- 85 gramos Aceite vegetal se puede usar aceite de oliva
- 3 vasos Agua
Instructions
- En un procesador o en un bowl agregar la harina de trigo, la sal, el azúcar, la levadura seca y mezclar bien
- Agregar el aceite y la miel y seguir mezclando
- Posteriormente agregar parte del agua y revisar la consistencia (ver video 👇 )
- Amasar por 6 minutos a velocidad baja e ir aumentando la velocidad. Amasar por 15 minutos más
- Cuando la masa sea completamente uniforme, formar una bola.
- Dejar reposar la masa en un recipiente seco y tapado por una hora y media
- pasado ese tiempo, proceder a armar las trenzas así:
- Dividir la masa en dos partes (una para cada jalá) y posteriormente dividir cada parte en cinco partes iguales.
- amasar hasta formar un cilindro (es recomendable que el cilindro sea mas grueso en el medio y delgado en las esquinas)
- proceder a formar la trenza tal como se explica en el video 👇
- Poner la Jalá sobre una bandeja con papel de hornear. Dejar reposar hasta que la masa duplique su tamaño.
- Pintar la Jalá con un huevo o con miel
- Decorar con semillas de sesamo
- Meter las Jalot en el horno precalentado a 180 grados celcius durante 18 minutos o hasta que se ven doradas en la superficie. se puede comprobar introduciendo un cuchillo en una de las jalot, si este sale seco, entonces ya están listas.