Hamantaschen - Oznei Haman
Galletas triangulares rellenas, tradicionalmente preparados durante la festividad de Purim para conmemorar la derrota de Hamán el malvado.
Ingredients
Para preparar la Masa
- 3 tazas Harina de Trigo
- 1 cucharadita Polvo de Hornear
- 1/2 cucharadita sal
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza azucar
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas esencia de vainilla
Para el relleno
- 1 taza relleno de tu elección, como mermelada de frutas, chocolate derretido o nueces picadas. También puedes rellenar con la tradicional mermelada de semillas de amapola 👇
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca papel de hornear en bandejas para hornear.
- En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta obtener una masa suave.
- Divide la masa en dos partes, envuélvelas en film transparente y refrigéralas durante al menos 30 minutos.
- En una superficie enharinada, estira una porción de masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm. Corta círculos de unos7-8 cm de diámetro.
- Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo.
- Dobla los bordes de la masa hacia el centro para formar un triángulo, asegurándote de sellar bien los bordes.
- Coloca las Hamantaschen en las bandejas para hornear preparadas.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar las Hamantaschen en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Notes
Como preparar la Tradicional mermelada Pereg, Mermelada de semillas de Amapola
Ingredientes:
- 120 ml Leche de almendras
- 25 gr Aceite de coco (puedes utilizar mantequilla)
- 150 gr Miel (puedes utilizar miel de abejas o miel de dátiles silan)
- 50 gr Harina de nuez
- 4 a 6 gr Ralladura de limón
- 150 gr Semillas de amapola
Instrucciones:
- En una cacerola a fuego medio, calienta la leche de almendras y el aceite de coco (o mantequilla) hasta que se derrita.
- Agrega la miel (o silán) a la mezcla y remueve constantemente hasta que se disuelva por completo.
- Incorpora la harina de nuez a la mezcla, revolviendo para asegurar una distribución uniforme.
- Añade la ralladura de limón a la mezcla y mezcla bien para potenciar el sabor.
- Incorpora las semillas de amapola y sigue removiendo la mezcla a fuego medio durante unos minutos hasta que espese.
- Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada.
- Retira la cacerola del fuego y deja enfriar la mermelada antes de transferirla a un frasco hermético.