Burekas de Queso

Deliciosas Empanadas de masa hojaldrada, rellenas de queso

Plato: Acompañamiento, comida rapida, Desayuno, Entrada

Cocina: Israel, judía internacional, judía tradicional

Keyword: burekas

Precalienta el horno a 180°C.
Estira la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Corta la masa en cuadrados de tamaño similar.

En un tazón mediano, mezcla el queso feta desmenuzado y el queso mozzarella rallado.
Añade un huevo batido a la mezcla de quesos y revuélvelo hasta obtener una consistencia homogénea.
Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.

Coloca una cucharada de relleno de queso en el centro de cada cuadrado de masa.
Dobla los bordes de la masa hacia el centro, formando un triángulo o un rectángulo, dependiendo de tu preferencia.
Presiona los bordes de la masa con los dedos para sellar las empanadas.

Bate el huevo restante en un recipiente pequeño.
Coloca las burekas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de hornear.
Con ayuda de una brocha de cocina, pinta la superficie de las empanadas con huevo batido. Espolvorea semillas de sésamo o semillas de amapola por encima de las burekas para darles un toque decorativo (opcional).
Hornea las empanadas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira las burekas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de servir.

Consejos

Puedes agregar ingredientes adicionales al relleno de queso, como espinacas, cebolla caramelizada o hierbas frescas, para darle un toque de sabor extra.
Si prefieres una opción más saludable, puedes utilizar masa de hojaldre integral en lugar de la tradicional.
Las burekas se pueden servir calientes o a temperatura ambiente. Son perfectas para picar entre horas, acompañadas de una salsa de yogur, tahini o una salsa de tomate casera.