Sufganiot - Donuts de Hanuka
Las tipicas y deliciosas Sufganiot o Donas de Hanuka, colores, sabores y diversión
Servings: 11 sufganiot
Ingredientes
- 500 gramos harina de trigo
- 1 1/2 cucharada levadura
- 1/4 taza azucar blanca
- 1 cucharadita sal
- 2 huevos
- 3/4 taza leche o agua tibia
- 1/4 taza aceite vegetal
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 cucharada wodka, brandy o whisky opcional
- azucar pulverizada
- dulce de leche o mermelada para el relleno
- chispas de chocolate para decorar
Elaboración paso a paso
- En una amasadora agregar la harina y el resto de los ingredientes, y amasar en velocidad media durante 10 a 12 minutos, hasta que la masa tenga una consistencia compacta, tapar y dejar reposar por 1 hora hasta que la masa doble en tamaño.
- Cuando la masa haya leudado, enharinar una superficie plana y con la ayuda de un rodillo aplanar la masa hasta obtener un grosor de 2 cm aproximadamente.
- Con un molde circular o un vaso cortar la masa, con el fin de dar su característica forma circular a la sufgania.
- Utilizando un molde circular más pequeño o una copa pequeña hacer un corte en el centro para darle forma de donut
- En una olla o sarten profundo agregar aceite y dejar calentar, agregar las sufganiot y freír por aproximadamente 1 a 2 minutos, por cada lado.
- Con una manga o boquilla para rellenar, pinchar el centro del donut y rellenar con el dulce de leche, mermelada, crema chantilly, leche condensada, o el relleno que deseen.
- si desean pueden espolvorear azucar pulverizada
- se puede cubrir con chocolate o chispas de chocolate
Notas
Las Sufganiot son sin duda el postre mas representativo de la festividad de Hanuka, donde se acostumbra a comer toda clase de alimentos fritos en aceite, para recordar el milagro de aquellos dias.
Todos los judíos alrededor del mundo comen sufganiot en Hanuka, y se ha hecho tan popular que se encuentran todo tipo de sufganiot, en colores, sabores y tamaños.