• En una olla profunda a fuego medio agregar 100 gr de agua
• Agregar el azúcar
• Agregar una cucharada grande de glucosa de pastelería, disolver y mezclar bien.
• Con un termómetro de cocina, cuidar la temperatura del jarabe, No debe superar los 200 grados C.
• Batir las claras de huevo a punto de nieve
• Agregar el jarabe a las claras de huevo y mezclar bien
• batir durante 4 minutos más (en batidora) (limpiando los bordes para una mezcla homogénea)
• usar una manga pastelera con boquilla para verter la mezcla de malvavisco sobre las galletas
• llevar la preparación al congelador para posteriormente poderlos manipular con facilidad

Preparación de la cubierta de chocolate

• derretir 300 gramos de chocolate con la técnica "baño maría"
• si se uso chocolate blanco se puede agregar colorante del color deseado
• verte el chocolate derretido en un recipiente hondo para sumergir los krembos en el (se puede verter el chocolate directamente sobre el krembo, pero se derramará más)
• dejar enfriar el chocolate. y listo ! a disfrutar