Kreplaj de Carne o Pollo
tiernos dumplings rellenos de sabores cautivadores.
Ingredients
Masa
- 2 tazas harina de trigo
- 2 huevos
- 1/4 taza agua
- 1/2 cucharadita sal
Relleno
- 300 gramos carne molida (res, ternera o pollo)
- 2 cebollas medianas picadas finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños
- sal y pimienta al gusto
Instructions
Preparar la Masa
- En un bol, mezcla la harina de trigo y la sal.
- En otro bol, bate los huevos y el agua hasta que estén bien mezclados.
- Vierte poco a poco la mezcla de huevo en la harina mientras amasas la masa con las manos.
- Sigue amasando hasta que la masa quede suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante unos 30 minutos.
Preparar el relleno
- En una sartén grande, sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada.
- Añade las papas cortadas en cubos y cocina hasta que estén tiernas.
- Sazona el relleno con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.
Armar los Kreplaj
- Estira la masa reposada sobre una superficie enharinada hasta obtener una capa delgada.
- Usa un cortador redondo o un vaso para cortar círculos de masa, del tamaño deseado para los dumplings.
- Coloca una cucharada del relleno preparado en el centro de cada círculo de masa.
- Doble la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y presiona los bordes firmemente para sellar el dumpling.
Cocinar los Kreplaj
- Hierve agua con sal en una olla grande.
- Agrega cuidadosamente los dumplings al agua hirviendo y cocina hasta que floten en la superficie, lo que tomará unos 4-5 minutos.
- Retira los dumplings cocidos con una cuchara ranurada y colócalos en un plato para servir.