Arroz Chino Kosher
El clasico Arroz frito Chino desde las leyes del kashrut
Ingredients
Para el Arroz:
- 1 taza arroz blanco
- 2 cucharadas Aceite de Sésamo
- 2 dientes Ajo
- 1 zanahoria
- 1/2 taza guisantes (chicharos o arvejas)
- 2 huevos
- 200 gramos pechuga de pollo o carne de res
- sal y pimienta al gusto
Para la Salsa:
- 1/4 taza salsa de soja (salsa de soya)
- 2 cucharadas aceite de ajonjolí
- 2 cucharadas vinagre de arroz
- 1 cucharada azúcar morena
- 1 cucharadita jengibre fresco rallado
- 2 dientes ajo picados finamente
Instructions
Preparación de Ingredientes
- Picar finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria.
- Cortar la pechuga de pollo en cubos o en tiras según el gusto
- Batir los huevos y reservar.
- Mezclar los ingredientes de la salsa en un tazón y reservar.
Cocinar el Arroz
- Enjuaga el arroz varias veces bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- Cocinar el arroz de la forma tradicional, arroz blanco
Salteado de Vegetales y Pollo
- Calienta aceite de sésamo en un wok a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
- Añade la zanahoria y los guisantes, y cocina hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Agrega los cubos de pollo o de carne y cocina hasta que estén dorados y cocidos.
- Retira las verduras y el pollo del wok y reserva.
Cocinar los Huevos
- En el mismo wok, agrega un poco más de aceite si es necesario.
- Vierte los huevos batidos y revuelve rápidamente hasta que estén cocidos pero aún tiernos.
- Retira los huevos del wok y reserva.
Combinación Final
- En el wok limpio, vierte un poco más de aceite de sésamo.
- Agrega el arroz cocido y revuelve para calentar.
- Incorpora las verduras salteadas, el pollo cocido, los huevos cocidos y la salsa preparada.
- Revuelve todo junto hasta que esté bien combinado y caliente.
- puedes decorar con cebolla verde picada o una ramita de perejil
¡Disfruta de tu delicioso Arroz frito Chino Kosher con pollo o carne!
Notes
Variaciones de la Receta
- Si estás buscando una alternativa vegetariana de esta receta, simplemente puedes omitir el pollo, y el resto de la receta se mantiene igual. El secreto del sabor oriental del arroz chino radica en la salsa, especialmente en el toque distintivo del jengibre, el vinagre de arroz y el uso del aceite de ajonjolí.
- Para aquellos que desean agregar un toque adicional de variedad, se pueden explorar diferentes tipos de carnes frías kosher. Desde el delicioso pastrami hasta las suculentas mortadelas o las clásicas salchichas, estas opciones pueden añadir un nuevo nivel de sabor y textura a tu plato.
- Además, tienes la libertad de personalizar aún más esta receta según tus preferencias. ¿Por qué no agregar champiñones para un toque terroso, granos de mazorca para un extra de dulzura o cualquier otra verdura de tu elección? ¡La creatividad en la cocina kosher no tiene límites!