Aceitunas al estilo Marroqui
El delicioso sabor de las olivas potenciado con una salsa especial. Estas aceitunas marroquíes son deliciosas.
Ingredientes
- 265 gramos Aceitunas verdes sin semilla puede usar aceitunas negras sin semilla
- 3 1/2 cucharadas azucar puede usar miel de datiles o miel de abejas
- 3 cucharadas paprika preferible usar paprika marroqui, que tiene aceite
- 3 dientes Ajo
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita pimienta blanca
- 240 gramos tomate en conserva o pasta de tomate
- 1 pimiento rojo
Elaboración paso a paso
- Cocinar las aceitunas en agua durante 40 minutos y reservar. Esto con el fin de quitarles el amargo. Este paso se puede omitir si se desea conservar el sabor original de las olivas.
- Cortar el pimiento en cuadritos o julianas pequeñas
- Cortar el ajo en láminas delgadas
- En una olla precalentar un poco de aceite de oliva y freir el pimiento con las láminas de ajo
- Agregar la paprika y dejarla dorar un poco
- Añadir la pasta de tomate o el tomate picado en conserva revolviendo constantemente
- Agregar agua caliente y dejar hervir
- Agregar la sal, el comino y el azucar, revolviendo constantemente
- posteriormente añadir las aceitunas y revolver, cuidando que la salsa no se seque
- Servir y dejar enfriar